柔軟性をもって要望に応えていく

これまでホテル、レストラン、バーとさまざまな施設で働いてきた自分にとっても、THE MAGARIGAWA CLUBはチャレンジングな環境でした。というのも、ドライビングコースに付随する国内初の宿泊施設であり、富裕層のお客様がメインで利用形態もさまざまなため、お客様の多様な要望に対して常に柔軟性を持ちながら業務を遂行していく必要があります。いままで自分が経験してきた、ホテルの宴会場やレストランにはない多種多様なサービススタイルが通用しない環境だったんです。例えば、お客様の要望に応じて宿泊棟のダイニングキッチンでシェフがライブ形式で料理をしたこともありますし、100人規模の立食パーティーをするとなったときには、ダイニングだと人が入り切らないということで、プールサイドを利用したブッフェを実施しました。そのほかピットレーンでのブッフェや、室外のガーデンテラスを使ってウェルカムドリンクを提供したこともあります。

そういった“対応力”という面で私も日々すごく鍛えられていますし、難しくもあり、やりがいの大きな仕事であると感じています。